오이지만들기 (1) 썸네일형 리스트형 어린이용 오이지 담그기! 며칠 전 담근 오이지가 맛있게 익었다. 오이지 담그는 법 주재료: 오이 11개 (2kg) 양념: 식초 200ml, 설탕 160g, 소금 140g 1. 오이는 깨끗하게 씻어 물기를 닦아준다. 2. 위의 분량의 식초, 설탕, 소금을 볼에 담아 섞어준다. 설탕과 소금이 다 녹지는 않아도 된다. 3. 깨끗이 씻어둔 김치통이나 큰 용기에 오이를 담그고 준비한 양념을 담아준다. 4. 무거운 그릇이나 돌로 눌러주고 시원한 상온에 보관한다. 물통에 물을 담아서 눌러주는 것도 괜찮다. 5. 하루가 지나서 확인해보면 물이 생겨 오이가 잠긴 모습을 볼 수 있다. 매일 살펴보며 위치를 위, 아래로 뒤집어 준다. 6. 일주일 이상 지나서 오이지가 잘 익으면 오이만 꺼내서 밀봉한 뒤 냉장보관한다. 일주일이 지나 잘 익은 오이지를.. 이전 1 다음
