튀김 3종 요리 (오징어 튀김, 새우 튀김, 히레까스)
집에서 여러 가족 모임을 하게 되서 메뉴를 고민하다가 나의 요리 실력이 덜 티나는 것으로 선택했다. 오징어 튀김 & 새우튀김 냉동 오징어링, 냉동 새우, 소금, 튀김가루, 빵가루, 탄산수, 식용유 메트로에서 사온 소중한 냉동 해물 소금물에 담가 해동 후에 잘 씻어 물기를 제거 튀김가루 앞뒤로 한번 묻히고, 튀김 반죽 한번 담궜다가, 마지막으로 빵가루 묻히기 튀김 반죽은 튀김가루 100g + 물 120ml 로 하라고 써있었는데, 물 대신 탄산수 이용했고, 150ml 정도 넣어 반죽을 좀 묽게 했다. 그래야 튀김옷이 얇아짐! 바삭하게 익어가는 튀김 먼저 초벌 해놓고 식사 시간에 맞춰 한번 더 튀기면 된다. 남편이 하고 싶어해서 조금 수월했음 :) 히레까스 (돼지고기 안심까스) 돼지고기 안심, 고기 망치, 맛..
