요리 (3) 썸네일형 리스트형 상큼향긋 레몬딜버터 만들기 얼마전 식당에서 딜이 들어간 맛있는 버터을 먹었다. 그 레시피는 알지 못 하지만 아쉬운대로 요즘 유행하는 레몬딜버터를 만들어 보기로 했다. 신선한 버터, 딜, 레몬만 있으면 된다! 레몬딜버터 재료 버터 100g, 딜 이파리 6g, 레몬 보통 크기 1개 레몬은 베이킹소다로 문질러 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳤다. 크기가 아주 커서 겉껍질만 갈았는데 양이 제법 나왔다. 딜은 흐르는 물에 잘 씻어 물기를 닦아준다. 상온에 1시간 정도 꺼내둔 버터 100g, 잘게 자른 딜 이파리 6g, 레몬제스트 6g, 레몬즙 2큰술을 섞어준다. 쉐킷쉐킷 종이호일에 롤처럼 돌돌 말아 모양을 잡아준다. 이대로 냉장고에 넣는다. 빵 한조각 꺼내서 볼에 남아있는 걸 싹싹 긁어먹는다 ㅋㅋ 차갑게 굳은 버터를 잘라 다음날 아침 식사에 .. 소고기 우둔살로 장조림 만들기 소고기 짜장을 만들고 소고기 우둔살이 500g 정도 남아서 장조림을 만들었다. 우둔살로 소고기 짜장 만들기 (feat. 오뚜기 짜장) 오늘은 갑분 요리데이!!!!! 우리집은 세가족인데 나를 제외한 둘은 완전 한식파이다. 정말 요리 못 하는 주부인데 손은 커서 항상 대량으로 만들게 된다. 국거리 소고기를 사러갔다가 그저 붉은 claire0128.tistory.com 오늘은 정말 쉬고 싶었는데 고기가 신선할 때 해야 후회하지 않을테니…. 깊은 고민 끝에 재료들을 꺼내고 준비를 시작했다. 러시아 고기는 손질이 잘 안 되어 있어서 기름기와 힘줄 등을 모두 제거해줘야 한다. 히융히융- 아직은 요린이니깐 일회용 장갑끼고 제거 후에 적당한 크기로 잘라주었다. 찬물에 담궈 핏물 빼주는 것 중요하지~ 너무 오래하면 철분.. 우둔살로 소고기 짜장 만들기 (feat. 오뚜기 짜장) 오늘은 갑분 요리데이!!!!! 우리집은 세가족인데 나를 제외한 둘은 완전 한식파이다. 정말 요리 못 하는 주부인데 손은 커서 항상 대량으로 만들게 된다. 국거리 소고기를 사러갔다가 그저 붉은 빛깔이 신선해 보여서 사온 우둔살- 우둔살을 어떻게 먹어야 할지도 모르는 요린이 중 슈퍼 요린이인데 참 과감한 아주미다 ㅎㅎㅎ 집에 와서 번역기로 살펴보니 GMO를 포함하지 않은 고품질의 러시아산 소고기라고 한다. 그리고 요리 권장 사항은 튀김과 굽기!!!! (정말 아무 생각 없이 샀음.......) 뒤늦게서야 700g 짜리 통고기를 어떻게 손질하여 요리할지 고민이었다. 그러다 생각난 것이 오뚜기 짜장 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 요즘 아이가 편식이 시작되어서 고민이었는데 채소와 고기를 가득 먹일 수 있고, 레시피대로만 따라하면.. 이전 1 다음
