아이가 아파서 놀러가긴 어려운데 바람은 쐬고 싶어서 셋이서 마트에 다녀왔다~
다양하게 많이 파는 창고형 대형 할인마트 메트로!
METRO Cash & Carry · Komendantskiy Prospekt, 3, St Petersburg, 러시아 197227
★★★★☆ · 대형 슈퍼마켓
www.google.com
그동안 마트에 가면 필요한 것만 빨리 사서 나오느라 여유롭게 둘러본 적이 없는데,
메트로에 냉동 해산물을 많이 판다는 소문을 듣고 오늘은 큰 마음 먹고 갔다!
러시아에서 신선한 해물을 구할 수 없어서 아쉬웠는데, 냉동이라도 어디냐며~
새우, 쭈꾸미, 바지락, 오징어, 홍합을 한봉지씩 구입해왔다 ㅎㅎ
남편이 쭈꾸미를 보고 정말 행복해왔는데, 이걸로 무얼 만들까 걱정이었다.
샤브샤브를 해먹자고 하여 처음으로 샤브샤브를 만들어보았다 ㅋㅋ
쭈꾸미 샤브샤브 재료
샤브샤브 육수: 물 1.5L, 멸치육수팩, 무, 양파, 버섯가루, 국간장 3큰술, 참치액젓 1큰술
샤브샤브 소스: 진간장 6큰술, 맛술 2큰술, 식초 2큰술, 멸치액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술
오늘의 주인공 쭈꾸미
BABY OCTOPUS 라고 부르는거 귀엽다 ㅎㅎ
우선 재료들을 넣고 육수를 만들어주었다.
저 해물맛 다시팩 진짜 육수가 진하게 우러나고 맛있다~
인터넷에서 본대로 나도 예쁘게 담아주었다.
여기와서 청경채 파는걸 오는 처음 봤다 ㅎㅎ 두 봉지 남아있길래 한봉지를 얼른 담았지~ 역시 메트로는 좋은 마트다!
알배추, 청경채, 대파 썰고, 오늘 사온 홍합, 바지락, 쭈꾸미까지 가득 담았다.
육수를 담아 보글보글 끓였다.
러시아에서 생선을 먹을 때마다 느꼈던 건데, 해물도 마찬가지더라.
해물이 비린 맛이 없어서 좋긴 한데 짠맛이 하나도 없다~ 신기함?
육수가 진하긴 했는데 좀 부족한듯 하여 새우가루와 국간장 등을 더 넣어 끓였다.
포터하우스 스테이크
스테이크 고기, 소금, 후추, 올리브오일, 로즈마리, 버터
남편이 티본 스테이크를 정말 좋아하는데, 오늘 마트에서 포터하우스 고기를 봤다.
1600 RUB 이었으니 요즘 환율로 3만원인데 심지어 블랙앵거스라 바로 구입 ㅎㅎㅎ
나의 노력을 값으로 매길 수는 없지만 ㅋㅋ 한국에서 사먹었을 때 20만원 정도 했던 것 같다.
뒷면에 먹는 방법도 적혀있다.
나는 상온에서 키친타올로 20분 정도 감싸 핏물을 모두 빼주고
앞뒤로 소금, 후추 갈갈, 올리브오일 샤워 후에 로즈마리 올려서 20분 정도 숙성시켰다.
시간이 더 있으면 좋았겠지만 가족들이 배고파~ 배고파~ 하는 소리에 ㅎㅎ
그릴팬에 오일을 잘 바르고 충분히 달군 후에 버터를 한 큰술 녹여준다.
그 후에 고기를 올리면 치이이이익 하는 소리와 함께 맛있는 냄새를 풍기며 익는다.
팬이 잘 달궈진 후에 고기를 올려야 눌러붙지 않는다!
2분 후 뒤집어 주고, 또 2분 후 뒤집어 주어 앞뒤 두번씩 잘 구워주었다. 고기가 두꺼워서 옆면까지-
정신 없이 한상차림
스테이크는 그릴팬 그대로 올릴까 하다가 혹시 아이가 데일까봐 전자레인지에 1분 데운 접시에 올렸다.
스테이크, 쭈꾸미 샤브샤브, 토마토 샐러드, 피클, 김치, 씨겨자, 칠리소스, 샤브소스까지 아주 푸짐한 저녁식사
이렇게 뼈있는 소고기 스테이크가 엘본, 티본, 포터하우스 세종류 있는데 안심의 양으로 나누더라.
엘본은 안심의 양이 가장 적고, 포터하우스가 가장 많다고 한다.
스테이크 만들면 가족들 평이 걱정일 때가 많은데 오늘은 고기가 부드럽게 잘 익어서 아이가 안심을 좋아하며 먹었다.
남편은 부족했는지 나중에 뼈까지 싹싹 바르고 ㅎㅎ
쭈꾸미 샤브샤브도 완전 냉동제품으로 처음 만들어본 것 치고는 괜찮았다.
아이러니하게 짠맛은 없는데 해물의 맛은 잘 우러났다 ㅎㅎㅎ
아이가 처음에는 쭈꾸미는 우리의 친구라고 어떻게 먹냐고 하더니 나중에는 남김없이 다 먹었다 ^^
오늘 오랜만에 르쿠르제 그릴팬과 스타우브 팟까지 꺼내서 완전 행복한 만찬을 즐겼다.
맛있는 음식으로 가족들 몸보신이 되었기를!
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